私たちの沿革

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ワインエステート:

1900 年頃、私たちの祖父モーリス ドライユは、フジェール シュル ビエーブルの町にある不動産「ル サルヴァール」を購入しました。彼はそれを近代化し、少しずつ修復し、ブドウの木を植え直しました。その後、息子のギルバートと妻のリーゼが引き継ぎました。

長年にわたり、農園は 1965 年の 10 ヘクタールのブドウ畑から 1993 年には 30 ヘクタールに拡大し、現在ではこの貴重なブドウ畑の面積が 45 ヘクタールに達しています。 5 代目の若い「上司」エマニュエルとティエリーは、情熱と愛を持って仕事を続け、このノウハウを維持しています。

ドメーヌは主に白シュヴェルニーを生産しており、この神聖な飲み物の90％を海外に輸出しています：米国、英国、ベルギー、オランダ、ポーランド、デンマーク、スウェーデン、ドイツ、チェコ、アイルランド、ロシア、カナダ、ブラジル、日本、ニュージーランド、オーストラリア、中国、モルディブ、海外領土...

ドメーヌ・デュ・サルヴァールには数年前から、エアコンを備えたモダンなセラーが設置されています。これはワイン造りにとってプラスであり、持続可能な栽培にとっても実用的です。